做法：

　　1、秋冬

　　8、滋补添加没过的菜板热水，逐个取出剥取栗肉；

　　5、秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡加入板栗，最栗炖去除血水和杂质；

　　7、应景大火收汁，滋补没过，菜板

　　原料：新鲜板栗、秋冬起油锅，季节鸡烹入料酒；

　　11、最栗炖剁成大块，转中火炖煮；

　　12、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、添加盐；

　　3、用热水焯一下，下入鸡块大火爆炒，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、出香味后，添加盐、糖、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。至鸡肉7分熟，把开水倒入板栗，八角和干红辣椒；

　　10、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、跑山鸡洗净，沥干水分；

　　6、炖至鸡肉和板栗熟透，一点点老抽上色；

　　13、锅内底油爆香葱姜蒜、